Le verger
SURO® premier producteur de sureau biologique au Canada
SURO® est le premier et le plus important producteur de sureau certifié biologique par Pro-Cert au Canada.
C’est en 2002 que débuta la plantation des premiers plants de sureau dans la magnifique région de St-Bernard-de-Lacolle, bien connue pour ses terres noires et son micro climat.
Pour Jacinthe et Sylvain, SURO® est la combinais on parfaite mariant leur amour de la nature à leur intérêt pour la santé.
8000 plants de sureau
Le verger compte 8000 plants de sureau pouvant produire jusqu’à 55 000 kg de baies de sureau du Canada
(Sambucus canadensis).
Les plants atteignent leur période de floraison début juillet. Quant aux fruits, les baies sont prêtes à être cueillies en septembre.
Les plants atteignent leur période de floraison début juillet. Quant aux fruits, les baies sont prêtes à être cueillies en septembre.
La récolte
Au moment de la récolte, les baies de sureau sont cueillies à la main.
Les baies sont congelées immédiatement après la cueillette afin de conserver toute leur valeur nutritive et ainsi servir à l’élaboration des produits. Cependant, c’est à partir de baies et de fleurs fraîches que sont fabriqués
